Cod produs: 10-01-02-03-00665
Quinoa, adesea numit "super-aliment" sau "super-gras", este unul dintre cele mai populare alimente din lume. Dacă e un lucru prea generic, hai să intrăm în detalii.
Quinoa este o plantă înflorită care aparține familiei amarant. Este o planta anuala cultivata pentru semintele sale comestibile. Deci, când ne referim la beneficiile quinoa, înțelegem beneficiile semințelor sale. Deoarece semințele sunt cele pe care le folosim în general.
Semințele nu conțin gluten. Compoziția de quinoa este similară cu grâul sau orezul atunci când este gătit. Este o sursă excelentă de proteine (o sursă completă, deoarece conține toți cei nouă aminoacizi esențiali). De asemenea, conține o cantitate bună de fibre și minerale.
Există diferite tipuri de quinoa:
- Quinoa sau quinoa albă, care este cel mai comun tip de quinoa disponibil în magazine. Se numește și quinoa din fildeș.
- Quinoa rosie, care își păstrează forma originală (mai bună decât quinoa albă) după o mică gătire. Acest tip este mai potrivit pentru salate reci sau orice rețetă în care este de dorit un bob distinct.
- Quinoa neagra, care este puțin mai dulce decât quinoa albă. Acest soi își păstrează culoarea neagră intactă chiar și atunci când este gătită.
- Fulgi de quinoa, care sunt fabricați prin turnarea în abur a boabelor întregi de cereale. Aceste fulgi fac pentru un mic dejun rapid.
- Quinoa făină, care nu este decât făina din semințe de quinoa. Arată cam ca orice altă făină.
Evident. În caz contrar, nu are rost să știi despre asta, nu? Întrebarea este cum poate fi bine pentru tine.
Semințele sunt bogate în fibre, vitaminele B, vitamina E și alte minerale precum fierul, magneziul, calciul, potasiul și fosforul. Sunt extrem de hrănitoare. Și ele conțin, de asemenea, quercetin și kaempferol, doi compuși de plante importanți, dintre care vom discuta mai târziu.
Quinoa este fără gluten, ceea ce înseamnă că este timpul petrecut pentru persoanele care nu tolerează glutenul. Și are un indice glicemic scăzut - și asta înseamnă timp de petrecere pentru diabetici. Având în vedere că este ridicat în fier și magneziu, quinoa poate avea efecte minunate asupra sănătății metabolice a unui individ. Semințele se umflă cu antioxidanți.
Sunt mult mai multe. Probabil un milion de alte motive pentru care vei iubi quinoa. Dar în acest post, discutăm câteva dintre ele foarte importante. Da, și înainte de asta, ce zici de un pic de istorie?
Totul a început cu aproximativ 4.000 de ani în urmă în regiunea Andină din Peru, Bolivia și Chile - unde oamenii i-au domesticat pentru consum. Cu toate acestea, dovezile arheologice spun că quinoa a provenit cu aproximativ 7000 de ani în urmă.
În timpul sosirii spaniole, quinoa a fost bine dezvoltată tehnologic și bine distribuită pe teritoriul Inca (a fost numită aurul Incasilor), unde se credea că îi asigură rezistență razboinicilor Inca. Și Corporația Quinoa a numit-o supergraina viitorului.
Planta a suferit numeroase modificări morfologice pe parcursul istoriei omenirii - ca urmare a domesticirii ei. Unele dintre aceste modificări includ un cap de flori compact al plantei, o creștere a dimensiunii tulpinii și a semințelor și niveluri ridicate de pigmentare.
Există multe beneficii surprinzătoare ale nutriției quinoa, Quinoa este ambalată cu substanțe nutritive esențiale, cum ar fi antioxidanții, vitaminele și mineralele. Este, de asemenea, considerată o proteină completă.
O ceașcă de quinoa conține 222 de calorii. Conține doar 4 grame de grăsime, 5 grame de fibre și 8 grame de proteine. În plus, de asemenea,
2 miligrame de mangan (58% DVR)
118 miligrame de magneziu (30% DVR)
281 miligrame de fosfor (28% DVR)
78 micrograme de folat (19% DVR)
4 miligrame de cupru (18% DVR)
8 miligrame de fier (15% DVR)
2 miligrame de tiamină (13% DVR)
2 miligrame de zinc (13% DVR)
2 miligrame de riboflavină (12% DVR)
318 miligrame de potasiu (9% DVR)
2 miligrame de seleniu (7% DVR)
2 miligrame de vitamina E (6% DVR)
Poți conta pe avantajele quinoa. Conținutul de fibre al Quinoa îl face o mâncare excelentă pentru pierderea în greutate și tratarea altor probleme digestive precum constipația. Fibra protejează de asemenea inima și previne bolile mortale cum ar fi cancerul. Antioxidantii din acest aliment contin lucrari magice pentru sanatatea pielii si a parului.
Toate antrenamentele în sala de gimnastică și dietele bine disciplinate sunt minunate, iar adăugarea quinoa poate face mai bine lucrurile.
Quinoa este bogata în fibră. De fapt, mult mai mare decât majoritatea boabelor și semințelor. Deși o parte importantă a fibrei din quinoa este insolubilă, ea încă conține o cantitate decentă de vărul său solid. O ceașcă de semințe conține 2,5 grame de fibre solubile - care, conform studiilor, ajută la scăderea în greutate.
Există și altceva în quinoa care ne garantează atenția. Este 20-hidroxecidonă, un compus cunoscut pentru a ajuta la controlul greutății. Cercetările sugerează că acest compus ajută la arderea mai multor calorii și, prin urmare, ajută la controlul greutății. De asemenea, oamenii fac să absoarbă mai puțină grăsime din dieta lor.
Să eliminam un mit comun - că numai indivizii de peste cincizeci de ani trebuie să fie cu adevărat preocupați de sănătatea oaselor. În realitate (cu excepția cazului în care se întâmplă să fie o rudă îndepărtată a unui morsă), toată lumea trebuie să fie preocupată de sănătatea oaselor. Indiferent de vârsta lor.
Având în vedere că chinoa este bogat în magneziu, acesta funcționează excelent pentru sănătatea osoasă. Mineralul joacă un rol în formarea osoasă. Quinoa este, de asemenea, bogat în proteine (1 ceașcă conține 9 grame din ea), un nutrient care servește ca un bloc de construcție pentru oase. Mai important, conține toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul nu le poate produce singuri, care au rolul de a juca în acest aspect.
Ca și în alte studii, magneziul și manganul din quinoa ajută și la prevenirea osteoporozei.
Acasă este locul în care este inima, și chiar acolo este chiar quinoa.
Noțiuni de bază în acest punct, fibrele solubile fac din quinoa o mâncare de mirare pentru inima ta. Fibrele solubile se combină cu acizii biliari din ficat și produc o substanță asemănătoare cu jeleu care se excretă în intestin. Ficatul dumneavoastră utilizează o parte din colesterolul din corp pentru a produce acești acizi biliari. Când depozitele sunt epuizate, ficatul trage colesterolul din sânge pentru a produce acești acizi.
Începeți să obțineți ideea aici? Bun. Pur și simplu, quinoa provoacă cumva ficatul să extragă colesterolul din sânge. Asta e.
Consumul de quinoa înseamnă niveluri mai scăzute ale colesterolului rău, ceea ce înseamnă un risc redus de ateroscleroză și boală coronariană. Și asta înseamnă că vei trăi mai mult. Timp petrecere, din nou!
Quinoa conține acizi grași, din care 25 procente se prezintă sub formă de acid oleic. Acum, acidul oleic este prietenul tău (6). Este un acid gras monosaturat, sanatos inima, si 8% din acesta este ALA (acidul alfa-linolenic), care este acidul gras omega-3 care se gaseste predominant in plante.
Am văzut deja că quinoa este bogată în vitaminele B, nutrienți care ajută la tratarea petelor de vârstă și a altor afecțiuni legate de pigmentarea pielii prin reducerea depozitelor de melanină întunecată în piele. Și vitamina B12 din quinoa interacționează cu celelalte vitamine B pentru a menține un ten de piele sănătos.
Quinoa conține, de asemenea, inhibitori de tirozinază, enzime care diminuează pigmentarea și problemele asociate. Și vitamina B3 din quinoa, numită și niacinamidă, ajută la tratarea acneei. Se calmeaza zonele rosii si inflamate adesea asociate cu eruptiile acneei.
Quinoa conține vitamina A, care este mama tuturor vitaminelor atunci când vine vorba de întârzierea procesului de îmbătrânire. Reduce liniile fine și face pielea să arate tânără. Și riboflavina în quinoa (sau vitamina B2) îmbunătățește elasticitatea pielii. Ea chiar trateaza acneea - deoarece poate ajuta la reducerea productiei de sebum.
Oh da, nu am vorbit despre quinoa plin de antioxidanti? Da, aceștia luptă împotriva radicalilor liberi care sunt aproape întotdeauna responsabili de îmbătrânirea timpurie. Dacă te uiți în oglindă și simți dintr-o dată că arăți ca mătușa ta, știi cine este vinovatul.
Apropo, poți folosi acest pachet de față pentru a întârzia semnele tale de îmbătrânire. Doar gătiți ¼ ceasca de quinoa în laptele de soia și lăsați-l să se răcească. Se amestecă această quinoa fiartă cu 3 lingurițe de iaurt, 2 gălbenușuri de ou și 2 picături de ulei esențial de mimosa. Aplicați-l pe față și gât și lăsați-l timp de 20 de minute.
Clătiți cu apă călduță. Pielea ta va deveni netedă și radiantă.
Quinoa conține proteine naturale și proprietăți anti-îmbătrânire, în timp ce laptele de soia hrănește și repară pielea afectată de soare prin creșterea elasticității. Acest pachet de față va face de asemenea pielea netedă și chiar tonată.
Fibra din quinoa produce butirat, un important acid gras care elimină genele legate de inflamație. Și vitaminele B din quinoa reduc nivelurile de homocisteină (un hormon inflamator) în organism.
Mai interesant, digestia fibrei în quinoa (și fibrele, în general) eliberează acetat - care apoi călătorește în creier și ne semnalează să nu mai mâncăm. Logica este simplă - dacă mâncați mai puțin, este mai puțin probabil să luați alimente pro-inflamatorii.
Quinoa conține, de asemenea, compuși numiți saponine, care au demonstrat că au proprietăți antiinflamatorii .
Să încetăm mai întâi să gândim că cancerul este un criminal. Deoarece cancerul este beatabil. Și poate fi prevenită. Mulțumită quinoa.
Universitatea Harvard spune că un castron zilnic de quinoa vă poate salva viața. Literalmente. Un studiu arată că consumul zilnic al unui castron de quinoa poate reduce riscul de deces prematur prin cancer. Iar Institutul american de Cercetare a Cancerului are ceva de spus despre utilizarea lui - fiecare boabe quinoa este acoperită cu o substanță amară pentru ao proteja pe măsură ce cultura crește, asigurați-vă că o puneți într-o sită și clătiți înainte de a începe să gătiți.
Un studiu polonez, de asemenea, vorbește despre modul în care quinoa poate fi un salvator în timpul cancerului. E vorba de extractele frunzelor sale. Aceste frunze exercită efecte chemopreventive și impotriva cancerului.
Un alt raport al Centrului de Cancer Yale recomandă adăugarea quinoa în dieta dvs. pentru combaterea cancerului. Quinoa este foarte bogat în antioxidanți - aceiași compuși care pot combate radicalii liberi și alte substanțe nocive care provoacă cancer.
Quinoa este un bob integral si sunt excelente pentru diabet. Fibra din quinoa nu creste nivelul zaharului din sange. De asemenea, previne creșterea în greutate a diabetului zaharat și alte afecțiuni cronice.
O parte a vieții cu diabet zaharat este vorba de a lua alimente care au un indice glicemic scăzut, iar quinoa, din fericire, se află la capătul inferior. Quinoa are, de asemenea, toți aminoacizii pentru a face proteine (spre deosebire de majoritatea altor boabe), care de asemenea face o treabă bună în controlul nivelurilor de zahăr din sânge.
Un studiu brazilian a arătat că o dietă care include chinoa ar putea ajuta la administrarea diabetului de tip 2 și a hipertensiunii asociate cu acesta. Quinoa este un carbohidrat complex - și astfel de carbohidrați se descompun în organism foarte încet, permițând zahărului din sânge să fie mai stabil.
Quinoa conține, de asemenea, cantități bune de magneziu și potasiu, substanțe nutritive care ajută la scăderea tensiunii arteriale. Magneziul ajută, de asemenea, să relaxeze vasele de sânge (și de altfel, acest lucru ajută și la combaterea migrenelor).
Este normal să ne întrebați. Când quinoa este plină cu atât de multe substanțe nutritive, este imposibil ca metabolismul dvs. să nu se îmbunătățească dacă îl consumați în mod regulat.
Și proteinele sale sunt ceva de reverberat. Îmbunătățește metabolismul și reduce semnificativ apetitul.
Quinoa este bogat în fier. O ceașcă de quinoa gătit (185 grame) conține aproximativ 3 mg de fier, ceea ce reprezintă 15% din necesarul zilnic. O dietă adecvată în fier poate ajuta la prevenirea anemiei.
Un alt element nutritiv care trebuie privit în acest aspect este riboflavina - care este bogată în quinoa.
